MÉXICO, DF (apro).- Las mezcalerías han proliferado en las zonas urbanas del país. Sus botellas de diseñador visten a la cultura chic. Venden marcas que llegan a costar 2 mil 500 pesos por 750 ml. y se comercializan en exclusivas boutiques de todo el mundo.

Que esté de moda y se produzca masivamente una bebida originaria de las tradiciones más antiguas del país tiene un costo. O muchos: Afecta el ecosistema, acaba con los productores regionales, se industrializa a tal punto que el producto actual nada tiene que ver con las fórmulas originales, propicia la corrupción y fomenta las prácticas monopólicas.