CIUDAD DE MÉXICO (apro).- En los últimos 30 años, el consumo de frutas y verduras entre los mexicanos cayó 30%, y el de frijol, casi 50% como parte de una transición alimentaria que no ha concluido, advirtió Elsy García Villegas, especialista en Ciencias de la Salud de la facultad de Medicina de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

La especialista explicó que la caída en el consumo de esos productos obedece a que los antiguos mercados han sido sustituidos por plazas y tiendas de autoservicio.