CIUDAD DE MÉXICO (apro).- Científicos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) desarrollaron una bebida rica en minerales y proteínas altamente digeribles, basada en suero de leche (o lactosuero), deslactosada y adicionada con pulpa de fruta.
En un comunicado, la institución académica dio a conocer que con ese proyecto –impulsado por integrantes de la Facultad de Medicina, Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) – no sólo se recupera el lactosuero que estaba siendo desperdiciado, sino que podrían evitarse problemas de contaminación ambiental, pues por lo general se arroja al drenaje o en fosas.


Adquiere una fotografía para ilustrar esta nota aquí