–SUPLEMENTO CULTURA LA MIRA— TECNOLOGIA/CONCIENCIA — CIUDAD DE MÉXICO (apro).- Es curioso pensar cómo los mexicanos sacamos provecho de nuestro entorno. El nopal, símbolo en nuestra bandera nacional, es el gran ejemplo. Además de servir de alimento, suele ser hospedaje de la “grana cochinilla”, un insecto de 5 a 6.6 milímetros que, por su valor, llegó a ser el segundo producto más importante de exportación de la Nueva España, sólo detrás de la plata.

La Dactylopius coccus, cochinilla mexicana o nocheztli (“sangre de nopal” o “sangre de tuna”), es un parasito que se aloja en la raíz de la cactácea y es considerado el mejor colorante natural del mundo.