CIUDAD DE MÉXICO (apro). – La organización Changing Market Foundation evidenció a las empresas Bimbo, Gruma y Walmart por usar harinas en la producción y venta de tortillas y panes que no contienen los micronutrientes que requieren los mexicanos para su alimentación, sobre todo en la ingesta de hierro y zinc.

En un informe denominado “Dale vuelta a la tortilla”, la agrupación sostiene que sólo el 1% de las tortillas y el 14% de los panes analizados y que se venden en México, “están elaborados con harinas que cumplen con los requerimientos de fortificación, de acuerdo con la legislación mexicana”.