CIUDAD DE MÉXICO (apro).– Por primera vez, este 7 de junio se celebra el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, por lo que las organizaciones Mundial de la Salud (OMS) y la Panamericana de la Salud (OPS) alertaron a productores porque, en la región de las Américas, 77 millones de personas han sufrido alguna enfermedad transmitida por los alimentos. El 50% fueron niños menores de 5 años.

Ambas organizaciones señalaron que los alimentos pueden contaminarse en cualquier punto de la cadena de producción, por lo que la declaración mundial del Día de la Inocuidad tiene como objetivo intensificar los esfuerzos para garantizar que los alimentos que consume la población sean seguros.