CIUDAD DE MÉXICO (apro).– Con el apoyo de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), los países de la región de las Américas acordaron eliminar, para el 2025, los ácidos grasos trans de los alimentos procesados que provocan la muerte de 160 mil personas al año.

Esto porque, a pesar de que en 2008 se firmó la “Declaración de Río de Janeiro Las Américas libres de grasas trans”, promovida por la OPS, en la que expresaron su compromiso de eliminar los ácidos grasos trans de origen industrial, países como México no lo han hecho.